這樣燉排骨湯不腥還健康

這樣燉排骨湯!不僅清湯,豬肉是不腥,但減少脂肪,鹽和健康

導語:蘿卜燉排骨是一道發展極具特色風味的傳統美食,雖然我國各地不同做法也是不盡相同,但其主料還是以一個蘿卜和排骨為主。這道菜不僅蘿卜清香,排骨好吃,就連湯也十分的鮮美,有著具有極高的營養教育價值。

秋季的雨天,心情我們總會出現跟著天氣情況一樣,顯得更加躁動不堪。忙碌了一天工作回到家,怕是連吃飯的胃口都沒有了!鑒於此,為了今天給大家可以分享自己一個即簡單方便省事,又能進行滋補潤心的菜品——蘿卜燉排骨。按照廚師長的步驟來,不僅骨湯清澈,鮮香不膩,即使當作一次晚餐,也是個不錯的選擇。

【食材清單】:

主料:豬排、蘿卜, 材料:生薑,蔥,枸杞,大棗,調料:食鹽、料酒

【步驟一】:

准備一斤新鮮豬排,切成小塊,用清水洗淨。 將排骨上的血和水洗淨後,取一個蘿卜皮,切成均勻大小的滾刀。 有了蕪菁,你可以選擇任何你喜歡的。 我們在這裏放了一些胡蘿卜和綠色的胡蘿卜,這樣湯的味道更好,顏色也更好。 最後,薑切成片,蔥切成段,放入少許枸杞和紅棗增加營養。 一旦材料准備好了,我們就可以進行下一步了。

【步驟二】:

冷水鍋排骨,焯燙去腥。加少許鹽在鍋中,倒入少許料酒,以幫助軍銜。慢慢升溫過程中,在血液中的肋和雜質逐漸沉澱。一旦水沸騰,原泡沫浮動表面幹淨,無雜質沸騰溢出,除去肋,用水替代水控制沖洗。

【步驟三】:

鍋內燒油,油燒熱後先把蔥段和薑片放入壓力鍋中,小火爆香。等到小料炒香以後,倒入控過水分的排骨,轉中火煸炒2分鍾炒出排骨中的水分。等排骨也炒香以後,從鍋邊淋入適量使用清水。喜歡別人喝湯的朋友,水可以通過多加學習一些,然後轉大火把水燒開。

【步驟四】:

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然後鍋裏會有一些泡沫,打敗它要保持幹淨湯清爽不油膩。打幹淨的泡沫後,把蘿卜放入鍋內入紅棗和枸杞,如湯燒開又在沙鍋內肋骨盛開的盆栽後,小火煮約40分鍾至排骨燉,燉營養裏面。

【步驟五】:

40分鍾以後可以打開一個鍋蓋,湯汁濃鬱鮮香,混著蘿卜的清甜,光看著他們就很有食欲。最後我們根據自己的口味,稍加了解一點就是食鹽提味即可。記得千萬注意不要放太多調味品,以免會影響骨湯本身的鮮美。

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